Classy Apple Latkes (pancakes)

Classy Apple Latkes (pancakes)

2 cups all-purpose flour, 1/3 cup sugar, 1 teaspoon baking powder, 1/4 teaspoon salt, 1/4 teaspoon nutmeg, 1.5 cups buttermilk, 2 large eggs, 2 tablespoons butter melted, 1 large apple, peeled and chopped

Combine flour, sugar, baking powder, salt, and nutmeg in a large bowl. Add buttermilk, eggs, and butter to flour mixture. Fold in apple.
Pour 1 tablespoon batter for each pancake onto hot griddle. Serve with sour cream or syrup.

Блинчики с яблоками (классический рецепт)

2 чашки муки, 1/3 чашки сахара, 1 чайная ложка разрыхлителя, 1/4 чайной ложки соли, 1/4 чайной ложки натертого мускатного ореха, 1.5 чашки кефира, 2 столовые ложки растопленного сливочного масла, 1 большое яблоко.

Очистить от кожуры яблоко и мелко нарезать.

Смешать в посуде муку, сахар, разрыхлитель, соль и натертый мускатный орех. Добавить кефир, яйца и растопленное масло. Все хорошо перемешать. Положить нарезанные яблоки в жидкое тесто мелко. Перемешать и ложкой выкладывать на раскаленную сковороду с маслом. Обжаривать с двух сторон на среднем огне. Подавать со сметаной или со сладким сиропом.