Old-fashioned Yiddishe salad with white radishes and chicken(beef)

Old-fashioned Yiddish salad with white radishes and chicken(beef)

Serves 2.

2 medium size white radishes, 1 1/2 cups sheredded boiled/roasted chicken/beef, 1/4 cup finely shopped red onion, 1/2 of medium size chopped white onion, parsley, 1 tablespoon vegetable oil
Dressing: 1/3 cup mayonaise, 2 teaspoons Dijon mustard, salt, pepper.

Peel white radishes and shred finely. Preheat a frying pan with oil. Pour white onion in a frying pan and saute for 8-10 minutes. Add shredded chicken or beef and continue frying more 8-10 minutes. Remove from a heat and set aside for 5 minutes to rest. Add mixture to radishes.
Meanwhile, for the dressing, place all the ingredients in a bowl and whisk to combine. Add dressing, reserving some to drizzle, and toss. Top salad with chopped parsley.

Еврейский салат с белой редькой и курятиной (говядиной)

На 2 порции.

2 средней величины белых редьки, 1 1/2 чашки нарезанной варенной курятины (говядины), 1/2 чашки мелко нарезанного красного лука, 1 небольшая белая луковица, петрушка, 1 столовая ложка подсолнечного масла.

Соус: 1/3 чашки майонеза, 2 чайных ложки американской горчицы, соль, перец.
Почистить редьку и натереть на терке. Нагреть масло в сковороде, добавить белый лук и тушить в течении 8-10 минут. Добавить мясо и продолжать тушить еще 8-10 минут. Снять с огня и дать немного остыть в течении 5 минут. Добавить мясную массу к редиске.

Тем временем приготовить соус. Перемешать все составляющие в миске и хорошо перемешать. Добавить к салату. Посыпать петрушкой.