Cucumber & Radish Salad

Servings: 5

4 Cucumbers, thinly sliced
1 bunch Radishes, thinly sliced
1 Red Onion, sliced
¼ cup Apple Cider Vinegar
1 tsp Fresh Lemon Juice
1 Tbsp Extra Virgin Olive Oil
1 Tbsp Dill
1 tsp Kosher Salt
⅛ tsp Freshly Ground Black Pepper

In a large serving bowl, mix cucumber, radishes and red onion. Combine apple cider, lemon juice, olive oil, dill, salt and ground pepper in a small mixing bowl. Whisk ingredients well.

Pour dressing over salad and gently toss to coat. Serve chilled.

Салат со свежими огурцами и редиской

На 5 порций

4 средних oгурцa, тонко нарезанных
1 пучок редиски, тонко нарезанной
1 красный лук, нарезанный полукольцами
¼ чашки яблочного уксуса
1 чайная ложка свежего лимонного сока
1 столовая ложка оливкового масла
1 ст.л. uкропа
1 чайная ложка кошерной соли
⅛ чайной ложки свежемолотого черного перца

В большой посудине смешать огурец, редис и красный лук. В небольшой посудине смешать яблочный сок, лимонный сок, оливковое масло, укроп, соль и молотый перец.

Залить соусом салат и аккуратно перемешать. Подавать охлажденным.

Recipe comes from Better Recipes