Morning Light Lox salad

Makes 3 medium size servings

3 large eggs, hard-boiled, finely chopped
1 cup cucumber, cubed with skin on
4 onces lox, finely chopped
2 tablespoons parsley or dill, finely chopped
3 tablespoons mayonaise
2 tablespoons sour cream
salt, black ground pepper to taste

Mix everything together and serve immediately with toasted bread or pita.

Утренний салат с соленым лососем

На 3 средние порции

3 больших яйца, сваренных в крутую, мелко нарезанные
1 чашка свехего огурца, порезанного на кубики
120 грамм соленого лосося, мелко нарезанного
2 столовые ложки петрушки или укропа, мелко нарезанные
3 столовые ложки майонеза
2 столовые ложки сметаны
соль, черный молотый перец по вкусу

Смешайте все вместе и немедленно подавайте с поджаренным хлебом или питой.