Summer cucumber egg salad

Yield: 1 large serving

1 medium size fresh from farmer's market cucumber, sliced in half-moons
3 medium size red radishes, sliced in half-moons
2 tablespoons green onions, chopped,
1 tablespoon parsley or dill, chopped
1 egg, hard-boiled, chopped
1 tablespoon sour cream
1 tablespoon mayonnaise
Salt and pepper to taste

Mix all ingredients together and leave on a table for 20-30 minutes to develop a flavor. Salad is ready to serve.

Летний салат с яйцом и огурцами

На 1 большую порцию

1 средний огурец, предпочтительно з базара, нарезанный на полумесяцы
3 средние редиски, нарезанные на полумесяцы
2 столовые ложки зеленого лука, мелко порезанного
1 столовая ложка петрушки или укропа, мелко нарезанных
1 яйцо, сваренное вкрутую
1 столовая ложка сметаны
1 столовая ложка майонеза
Соль и перец по вкусу

Смешать все составляющие и оставитж на столе на 20-30 минут. Салат готов к употреблению.