September 26, 2007

The easiest, quickiest, and sugar-free rugelach


The easiest, quickiest, and sugar-free rugelach

Serves 8.

Pre-heat oven to 350 degrees.

1 box "Pillsbury" refrigerated pie crusts (look in dairy aisle at any supermarket), 2 tablespoons butter, softened, 1/4 cup any fruit sugar-free preserves or jam, 1/2 cup golden raisins, 1/2 cup chopped walnuts or pecans, 1/2 cup shredded coconut, 1 egg.

Lay crusts on flat surface and roll out another inch in circumference. Cut each crust into 8 wedges. Spread evenly with butter.
Spread jam or preserves evenly over butter layer.

Filling: place raisins, coconut and walnuts into food processor and pulse several times.
Sprinkle evenly with mixture. Roll each wedge from the broad edge to the point and place on buttered cookie sheet. Brush lightly with egg wash (1 egg plus 2 tablespoons of water). Bake about 20-25 minutes, until golden brown.

Remove from oven, leaving on pan about 3 minutes before removing to rack to cool completely.


Быстрые рогалики без сахара

На 8 порций.

Нагреть духовку до 350Ф.

1 упаковка теста производства "Pillsbury" для выпечки американского пирога с яблоками - "apple pie", 2 столовые ложки размягченного сливочного масла, 1/4 чашки фруктового варенья или джема без сахара, 1/2 чашки изюма, 1/2 чашки грецких орех, 1/2 чашки кокосовой стружки, 1 яйцо.

Положить приготовленное тесто на стол и раскатать. Каждый круг разрезать на 8 секторов. Равномерно намазать сливочным маслом и джемом.

Приготовить начинку: в кухонном комбайне провернуть изюм, кокосовую стружку и орехи. Разделить полученную смесь на 2 части. Половину начинки равномерно распределить по поверности круга. Затем закрутить 8 рогаликов и положить на приготовленное деко. Смазать яйцом.

Тоже повторить со вторым кругом. Печь в духовке 20-25 минут до золотистого цвета. Вынуть из дыховки, полностью остудить.

For those, who is not familiar with Pillsbury dough, please visit this site Most american supermarkerts used to carry this brand. I'm sure, you will be able to find a substitution in any country of the world. Please check dairy aisle of your local supermarket. In worst case, you always can use a puff pastry dough. The rugelachs will be still delicious.

1 comment:

sara said...

hi alla,like your blog very much.i've always wanted to make rugelach and now i think i'll try though i'll have to make the dough myself.
p.s.i like to hear about women into maths and science,i'm a civil engineer and also love the stuff but there are few women involved in these kind of things in this part of the world!