Quick marinated tomatoes

3 Roma tomatoes, cut into 1-inch (2.5 sm) cubes
1/4 cup red onion, thinly sliced
1 tablespoon chopped cilantro
3/4 (180 ml) cup water
1/3 (80 ml) cup white wine vinegar
1 & 1/2 teaspoons sugar
1 & 1/2 teaspoon salt

In a  nonreative bowl, combine tomatoes, red onions and cilantro. In a small pot over medium heat. bring water, vinegar, salt and sugar to a light simmer. Once the salt and sugar have dissolved, remove liquid from the heat and pour it over the tomatoes. Let marinate for about 15 minutes.

I packed a glass container with tomatoes, red onions and cilantro and poured liquid over. Cool till room temperature on kitchen counter and place in refrigerator for a couple hours. If you will make these tomatoes in the morning, they will be ready for dinner.

Супербыстрые маринованные помидоры

3 помидора "Roma", нарезанные на средние кубики
1/4 чашки, тонко нарезанного красного лука
1 столовая ложка мелко нарезанной петрушки
180 мл воды, комнатной температуры
80 мл уксуса из белого вина
1 & 1/2 чайной ложки соли
1 & 1/2 чайной ложки сахара

В пластмассовой или эмалированной посуде перемешать помидоры, петрушку и лук. В маленькой кастрюле смешать воду, уксус, сахар и соль. На среднем огне довести смесь до кипения. Когда соль и сахар полностью растворяться, снять с огня и залить помидорную массу. Оставить на 15 минут.

Я выложила помидорную массу в стеклянный контейнер, залила сиропом и оставила остывать на кухне до комнатной температуры. Потом поставила в холодильник на пару часов. Если Вы сделаете помидоры утром, они будут готовы к вечерней трапезе.

Recipe from "Modern Israeli Cooking" by Danielle Oron